【レザーウッドハニー 】

商品概要

2021年蜜
2022年4月16日現在、全て白く結晶しております。
とても滑らかな結晶で、濃厚な味わいが楽しめます。
キャラメルのような舌ざわりで、香りが華やかで、とても美味しいです。

※現在結晶しているため、バニラビーンズをレザーウッドハニーの中に入れづらい状態です。
さやからビーンズを取り出し、結晶している中にさやごと入れて頂ければ香りは十分に混ざります。

タスマニア島西部にしか育たない不思議な植物"レザーウッドの木"（学名:Eucryphia Lucida）は、
長い年月をかけてゆっくり成長し、やがて小さな白い花をつけます。
十分な密猟が採れるようになるまでには100年単位の長い時間がかかります。

レザーウッドの蜂蜜は、独特のエレガントな香りと複雑な味わいが特徴です。
採蜜を許可された養蜂家は、この地上にたった5人。
希少性ゆえに幻の蜂蜜と呼ばれ、世界中のグルメ達が収穫を心待ちにしています。

ご紹介する蜂蜜はターキンレジョンという一番奥深い地域の養蜂農家（ビーキーパー）から、
最高グレードのレザーウッドハニーをお届けしています。

レザーウッドハニーは、多くの他のオーストラリア産ハチミツに比べ、2〜3倍の抗酸化作用、抗炎症作用、プレバイオティクス、などがあると言われています。

また、2009年9月23日付けの新聞、The Mercuryの記事によると、科学者チャールズドラッガーがタスマニアの10人の方8日から、彼らのハチミツの中の抗酸化物質含有量を検査したところ、
北西部で採れたレザーウッドハニー（ご紹介の蜂蜜）の値はとても高く南地域で採れるものに比べ、倍近い含有量があった、と報告されています。

ハチミツは、採取する花の違いで、香りや味が違いますが、
その地域により同じ種類の花であっても、土壌、環境、風土が違うとその味や香りだけでなく、栄養面も変わってきます。
大量生産をせず、原生林の森の中でゆっくりとミツバチを飼育し、育てているがゆえの栄養面での他社の違いが出てきているのだと思います。

毎日ハチミツを食べることではちみつが持つ200とも300とも言われる微量栄養素を体に取り入れていき、免疫力の底力を上げることに他なりません。

是非、ご家族の健康の為の朝晩1さじのはちみつ生活にご活用ください。

ケーキやデザート作りで沢山使いたい方、毎日ご家族で健康のために召し上がる方、食べるだけでなく化粧品としてお使いになりたい方などなど。
生クリーム1パック（200ml）にレザーウッドハニー大匙2杯で極上のクリームが出来上がります。
ロールケーキ、シフォンケーキ、ガトーショコラ、パンケーキなどにお使いになると、有名パティスリー顔負けの逸品が出来上がります。

内容量

600ｇ

注意事項

はちみつは白く結晶化することがありますが、特性によるものですので品質には問題ありません。
また、はちみつは天然の産物のため、気象条件や採蜜状況などにより同じ植物から採取した場合でも色が違う場合があります。
サイトの写真と全く同じ色やテクスチャーでの商品お届けではないことをご了承ください。
製品の中の黒い粒や白い破片は、はちみつ由来のものですので安心してお召し上がり下さい。
はちみつは１才未満の乳児には、食べさせないよう気をつけてください。